کدینگ حسابداری رستوران یک راهنمای جامع

کدینگ حسابداری در رستوران، سیستمی است که برای طبقه‌بندی و سازماندهی تراکنش‌های مالی استفاده می‌شود. این سیستم به شما کمک می‌کند تا به راحتی گزارش‌های مالی دقیق و قابل فهمی را تهیه کنید و از وضعیت مالی کسب و کار خود آگاهی کامل داشته باشید.

گروه‌های حساب، کل و معین

در سیستم کدینگ حسابداری، هر حساب به سه سطح تقسیم می‌شود:

1. گروه حساب: سطح کلی‌ترین طبقه‌بندی است و معمولاً به بخش‌های اصلی مانند دارایی‌ها، بدهی‌ها، درآمدها و هزینه‌ها تقسیم می‌شود.
2. حساب کل: سطح بعدی جزئی‌تر است و حساب‌های گروه را به حساب‌های خاص‌تر تقسیم می‌کند. مثلاً در گروه دارایی‌ها، حساب‌های کل شامل موجودی کالا، تجهیزات، ساختمان و ... می‌شود.
3. حساب معین: جزئی‌ترین سطح است و برای تفکیک دقیق‌تر هر حساب کل استفاده می‌شود. مثلاً حساب کل موجودی کالا را می‌توان به حساب‌های معین مختلفی مانند موجودی مواد اولیه، موجودی مواد بسته‌بندی و ... تقسیم کرد.

 

لیست کامل‌تر سرفصل‌های حسابداری رستوران

گروه حساب (کل)	حساب معین	کد حساب	عنوان	توضیحات
دارایی‌ها	موجودی‌ها	1110	مواد اولیه غذایی	گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات، میوه و ...
		1111	مواد اولیه نوشیدنی	قهوه، چای، آبمیوه، نوشابه و ...
		1112	مواد اولیه جانبی	ادویه جات، روغن، سرکه و ...
		1120	مواد بسته‌بندی	ظروف یکبار مصرف، دستمال سفره، کیسه زباله و ...
		1130	موجودی کالاهای فروشگاهی	تنقلات، سیگار، مجله و ...
	دارایی‌های ثابت	1210	تجهیزات آشپزخانه	اجاق گاز، فر، یخچال، فریزر، میکسر و ...
		1220	تجهیزات سالن	میز، صندلی، مبلمان، تلویزیون و ...
		1230	وسایل نقلیه	خودروهای سرویس، موتورسیکلت و ...
		1240	ساختمان	ساختمان رستوران، زمین
بدهی‌ها	حساب‌های پرداختنی	2110	تامین‌کنندگان مواد اولیه	بدهی به تامین‌کنندگان مواد غذایی، نوشیدنی و ...
		2120	تامین‌کنندگان تجهیزات	بدهی به تامین‌کنندگان تجهیزات آشپزخانه و سالن
		2130	پرسنل	حقوق و دستمزد پرداخت نشده
		2140	مالیات بر ارزش افزوده	مالیات قابل پرداخت
		2150	سایر بدهی‌ها	بدهی به شرکت‌های خدماتی، آب، برق، گاز و ...
درآمدها	فروش	3110	فروش غذا و نوشیدنی	فروش غذاهای اصلی، نوشیدنی‌ها، دسرها و ...
		3120	فروش کالاهای جانبی	فروش تنقلات، سیگار، مجله و ...
		3130	فروش خدمات اضافی	خدمات تحویل غذا، برگزاری مراسم و ...
		3140	درآمد اجاره	اجاره بخشی از ساختمان
هزینه‌ها	هزینه مواد اولیه	4110	مصرف مواد اولیه غذایی	مصرف مواد غذایی در تهیه غذاها
		4120	مصرف مواد اولیه نوشیدنی	مصرف نوشیدنی‌ها
		4130	مصرف مواد اولیه جانبی	مصرف ادویه جات، روغن و ...
	هزینه دستمزد	4210	دستمزد پرسنل آشپزخانه	دستمزد آشپزها، کمک آشپزها و ...
		4220	دستمزد پرسنل سالن	دستمزد گارسون‌ها، بارمن‌ها و ...
	هزینه‌های عمومی	4310	اجاره بها	اجاره ساختمان و تجهیزات
		4320	آب، برق، گاز	هزینه مصرف آب، برق، گاز
		4330	تلفن	هزینه تلفن
		4340	اینترنت	هزینه اینترنت
		4350	تبلیغات	هزینه تبلیغات و بازاریابی
		4360	تعمیرات و نگهداری	هزینه تعمیر و نگهداری تجهیزات
		4370	بیمه	هزینه بیمه ساختمان، تجهیزات و پرسنل
		4380	هزینه‌های اداری	هزینه دفترکار، لوازم التحریر و ...

 

توضیحات بیشتر

• سرفصل‌های مواد اولیه: این سرفصل‌ها برای تفکیک دقیق‌تر هزینه‌های مواد اولیه استفاده می‌شوند.
• سرفصل‌های دستمزد: با تفکیک دستمزد پرسنل آشپزخانه و سالن، می‌توانید هزینه‌های نیروی انسانی را بهتر کنترل کنید.
• سرفصل‌های هزینه‌های عمومی: این سرفصل‌ها برای ثبت تمامی هزینه‌های جاری رستوران استفاده می‌شوند.
• سرفصل‌های درآمد: با تفکیک انواع درآمد، می‌توانید به تحلیل بهتر منابع درآمدی رستوران بپردازید.

 

 

انواع سند بهای تمام شده

بهای تمام شده در رستوران، به مجموع هزینه‌های مستقیم و غیرمستقیم تولید یک محصول یا ارائه یک خدمت گفته می‌شود. انواع سند بهای تمام شده در رستوران عبارتند از:

• سند خرید مواد اولیه: این سند برای ثبت خرید مواد اولیه و ورود آن‌ها به انبار استفاده می‌شود.
• سند مصرف مواد اولیه: این سند برای ثبت مصرف مواد اولیه در تهیه غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.
• سند دستمزد: این سند برای ثبت دستمزد پرسنل آشپزخانه و سایر پرسنل مرتبط با تولید استفاده می‌شود.
• سند هزینه‌های عمومی: این سند برای ثبت هزینه‌های عمومی مانند اجاره، آب، برق و ... استفاده می‌شود.

اهمیت استفاده از نرم افزار حسابداری رستورانی

استفاده از نرم افزار حسابداری رستورانی، به شما کمک می‌کند تا به صورت خودکار و دقیق، سندهای بهای تمام شده را ثبت و مدیریت کنید. این نرم افزارها معمولاً دارای قابلیت‌های گزارش‌گیری پیشرفته‌ای هستند که به شما امکان می‌دهند تا به راحتی به اطلاعات مالی مورد نیاز خود دسترسی پیدا کنید.

نکات مهم

• کدینگ حسابداری باید به گونه‌ای طراحی شود که جامع، دقیق و قابل انعطاف باشد.
• ثبت به موقع و دقیق اسناد برای تهیه گزارش‌های مالی دقیق و قابل اعتماد ضروری است.
• استفاده از نرم افزار حسابداری می‌تواند به شما کمک کند تا فرآیند حسابداری را ساده‌تر و کارآمدتر کنید.

 

 

 

انواع سند حسابداری در حسابداری رستوران

در حسابداری رستوران، انواع مختلفی از اسناد برای ثبت تراکنش‌های مالی استفاده می‌شود. این اسناد به تفکیک انواع هزینه‌ها و درآمدها، به مدیران رستوران کمک می‌کنند تا به طور دقیق از وضعیت مالی کسب‌وکار خود آگاه شوند. در ادامه به بررسی برخی از مهم‌ترین انواع سند حسابداری در رستوران می‌پردازیم:

اسناد مربوط به خرید و فروش کالا

• سند خرید مواد اولیه: این سند برای ثبت خرید مواد غذایی، نوشیدنی‌ها، مواد بسته‌بندی و سایر اقلام مورد نیاز برای تهیه غذا استفاده می‌شود.
• سند فروش کالا: این سند برای ثبت فروش غذاها، نوشیدنی‌ها و سایر محصولات رستوران به مشتریان صادر می‌شود.
• سند برگشت از فروش: در صورتی که محصولی به مشتری برگردانده شود یا تخفیفی به وی داده شود، این سند برای ثبت آن استفاده می‌شود.
• سند موجودی اولیه: این سند برای ثبت موجودی کالاها در ابتدای دوره حسابداری استفاده می‌شود.
• سند موجودی پایانی: این سند برای ثبت موجودی کالاها در پایان دوره حسابداری استفاده می‌شود.

اسناد مربوط به هزینه‌ها

• سند پرداخت حقوق و دستمزد: این سند برای ثبت پرداخت حقوق و دستمزد به کارکنان رستوران استفاده می‌شود.
• سند پرداخت اجاره بها: این سند برای ثبت پرداخت اجاره بها مکان رستوران استفاده می‌شود.
• سند پرداخت قبوض: این سند برای ثبت پرداخت قبوض آب، برق، گاز و تلفن استفاده می‌شود.
• سند پرداخت هزینه‌های تعمیرات و نگهداری: این سند برای ثبت هزینه‌های تعمیر و نگهداری تجهیزات و ساختمان رستوران استفاده می‌شود.
• سند پرداخت هزینه‌های تبلیغاتی: این سند برای ثبت هزینه‌های تبلیغات و بازاریابی رستوران استفاده می‌شود.
• سند پرداخت هزینه‌های مالی: این سند برای ثبت هزینه‌های مالی مانند سود بانکی، کارمزد و ... استفاده می‌شود.

اسناد مربوط به درآمدها

• سند دریافت وجه نقد: این سند برای ثبت دریافت وجه نقد از مشتریان استفاده می‌شود.
• سند دریافت چک: این سند برای ثبت دریافت چک از مشتریان استفاده می‌شود.
• سند دریافت کارت اعتباری: این سند برای ثبت پرداخت‌های انجام شده با کارت اعتباری استفاده می‌شود.
• سند دریافت درآمدهای جانبی: این سند برای ثبت درآمدهای جانبی مانند اجاره بخشی از رستوران یا برگزاری مراسم استفاده می‌شود.

سایر اسناد

• سند پرداخت مالیات: این سند برای ثبت پرداخت مالیات‌های مختلف مانند مالیات بر ارزش افزوده و مالیات بر درآمد استفاده می‌شود.
• سند پرداخت بیمه: این سند برای ثبت پرداخت حق بیمه پرسنل و سایر بیمه‌ها استفاده می‌شود.
• سند افتتاح حساب: این سند برای ثبت افتتاح حساب بانکی رستوران استفاده می‌شود.
• سند بستن حساب: این سند برای ثبت بستن حساب بانکی رستوران استفاده می‌شود.

اهمیت استفاده از نرم‌افزار حسابداری برای رستوران

استفاده از نرم‌افزار حسابداری برای رستوران، به شما کمک می‌کند تا به صورت خودکار و دقیق، اسناد حسابداری را ثبت و مدیریت کنید. این نرم افزارها معمولاً دارای قابلیت‌های گزارش‌گیری پیشرفته‌ای هستند که به شما امکان می‌دهند تا به راحتی به اطلاعات مالی مورد نیاز خود دسترسی پیدا کنید.

مزایای استفاده از نرم‌افزار حسابداری رستوران:

• سرعت و دقت در ثبت اسناد: با استفاده از نرم‌افزار، می‌توانید به سرعت و دقت اسناد حسابداری را ثبت کنید.
• گزارش‌گیری دقیق: نرم‌افزارهای حسابداری، گزارش‌های متنوعی را در اختیار شما قرار می‌دهند که به شما کمک می‌کند تا وضعیت مالی کسب‌وکار خود را به طور کامل تحلیل کنید.
• کاهش خطاهای انسانی: با خودکارسازی فرآیندهای حسابداری، خطاهای انسانی به حداقل می‌رسد.
• صرفه جویی در زمان و هزینه: استفاده از نرم‌افزار حسابداری، باعث صرفه‌جویی در زمان و هزینه‌های نیروی انسانی می‌شود.

جمع‌بندی

کدینگ حسابداری رستوران، یک ابزار مهم برای مدیریت مالی رستوران است. با استفاده از یک سیستم کدینگ حسابداری مناسب و نرم افزار حسابداری رستورانی، می‌توانید به راحتی به اطلاعات مالی مورد نیاز خود دسترسی پیدا کنید و تصمیمات بهتری برای بهبود عملکرد کسب و کار خود اتخاذ کنید.

 

ثبت دقیق و منظم اسناد حسابداری، یکی از مهم‌ترین عوامل در موفقیت یک رستوران است. با استفاده از نرم‌افزار حسابداری مناسب و شناخت انواع سند حسابداری، می‌توانید به راحتی به اطلاعات مالی مورد نیاز خود دسترسی پیدا کنید و تصمیمات بهتری برای بهبود عملکرد کسب و کار خود اتخاذ کنید.